12月初旬から順次発送開始です。
新潟県産ルレクチェは、「洋梨の貴婦人」とも呼ばれ、芳醇な香り、とろけるようななめらかな食感、そして濃厚で上品な甘みが特徴です。
栽培が非常に難しく、収穫後に約40日間の「追熟」という工程が必要なため、出荷期間が短く希少価値が高いことも特徴です。
主な特徴
芳醇な香り:ルレクチェ特有の甘く豊かな香りが楽しめます。
とろける食感:「追熟」によって糖に変わるデンプン質が豊富になり、とろけるようなジューシーな食感になります。
濃厚な甘み:酸味が少なく、上品で濃厚な甘さが口いっぱいに広がります。
「洋梨の貴婦人」:その上品な見た目と味わいから、「洋梨の貴婦人」と称されます。
「幻の洋梨」:栽培が難しく、短期間しか出回らないことから、「幻の洋梨」とも呼ばれています。
上品な見た目:くすみが少なく、鮮やかな黄色で丸みを帯びた美しいフォルムをしています。
栽培・追熟について
新潟県内で全国の約8割が栽培されており、生産者の長年の技術と努力によって安定生産が可能になりました。
収穫されたルレクチェは、すぐに食べられるわけではなく、約40日間の「追熟」期間を経て、デンプンが糖に変わり、甘みと香りが引き出されます。
追熟が進むと果皮が鮮やかな黄色になり、甘い香りがしてきます。指で軽く押すと柔らかみを感じられるようになれば食べ頃です。